护航开学“第一餐” 把好食品“安全关”

　　为切实做好城中区春季校园食品安全暨“两个责任”工作，防范学校食品安全事件发生，护航开学“第一餐”，把好食品“安全关”，2月7日，城中区市场监督管理局组织召开2023年春季学校、托幼机构食品安全工作培训会。

　　培训会上集中学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并针对春季学期开学学校面临的食堂设备长期未使用、食堂从业人员更换、春季传染病高发期特殊时间节点等潜在食品安全风险，工作人员围绕食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、食物中毒基本知识、反对浪费等六个方面进行讲授。同时，就做好校园食品安全监管工作提出要求，一是要提高认识，把食品安全工作摆在更加突出的位置，切实增强做好校园食品安全工作的责任感、使命感；二是要细化措施，认真排查学校食堂风险隐患，严格把好原料采购关、加工制作关、环境卫生关，坚决筑牢校园食品安全“三道防线”；三是要坚持问题导向，在落实食品安全主体责任上下功夫，配备食品安全总监，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高食品安全应急处置能力。通过此次培训，有效提升了参训人员的食品安全意识，为做好学校食品安全和“两个责任”工作奠定了坚实基础，取得了较好的效果。

　　下一步，城中区市场监管局将进一步创新工作方式方法，立足监管职能，开展春季校园食品安全检查，切实把学校食品安全工作放在突出位置来抓，全面筑牢学生餐饮安全防线，把好食品安全“开学关”。(记者 悠然)